中国人喜欢把过年叫做“过年”。从腊月初八吃腊八粥，到正月十五吃元宵，再到除夕，中国人从物质到精神都在不停地为新年做准备。在中国的传统节日中，过年的气氛最浓。大年三十的晚上要吃年夜饭，初一早晨要吃饺子，正月里还有不少民间习俗，比如“走百病”、“贴春联”、“放鞭炮”等。大年初一要吃汤圆，意为团团圆圆。正月十五是元宵节，又叫上元节、小正月、元夕或灯节。正月里的元宵才是真正意义上的春节的开始。
其实最让我们怀念的就是饺子了吧？以前奶奶都会包饺子给我们吃的，有时候还会做一顿饭给我们吃呢！今天我就来介绍一下我最爱吃的饺子吧！
1、饺子的名字和寓意
饺子还有一个好听的名字叫“娇耳”。相传医圣张仲景辞官回乡后，在长沙为百姓看病，用面皮包上一些祛寒的药物和羊肉等材料煮熟后食用，老百姓吃后浑身暖和，体质增强了。人们为了纪念他，便把这种食物称为“饺子”。
饺子形状像元宝，包住了“福”和“寿”两个寓意。所以中国人就把它叫做饺子。“包住了福”，把饺子吃下去，福气自然来。
关于这个名字还有一个小故事呢！据说汉武帝时期有一个叫杨修的人，他精通音律。有一次他正在煮饺子，他突然听到锅中的水开了。杨修问到：“锅中为何只有一只耳朵？”这句话被汉武帝听到了，从此之后“饺子”就被叫开了！
2、饺子
饺子最初是古代医家用来治病救人的。有一次，一个老医生看到一个病人由于病情严重，已经奄奄一息了。但是病人的家属非常着急，情急之下，就用面把肉包在里面煮给病人吃。吃下了饺子，病人的病情就好了。所以饺子也被称为“交子”。据说，最早饺子是古代军号。汉朝以后，才把饺子作为普通食品来吃。根据文献记载，东汉时期就已经有了“水煮皮角”这种食物，唐代称它为“角子”。到宋代以后才称为“饺子”。
3、饺子的种类
饺子的种类多种多样，有韭菜饺子、韭菜肉段、羊肉饺子、牛肉饺子等等，各种不同的馅都有自己的独特风味。而我最爱吃的就是韭菜饺子了！你可以去超市买现成的也可以自己买来包，但我喜欢自己包的，因为自己包的特别好吃。说起这个还跟我们家有点关系呢！因为我妈妈是北方人，而爸爸是南方人，所以爸爸妈妈每次回家都会带很多我爱吃的食物回家，所以妈妈包过很多韭菜饺子和韭菜肉段，爸爸则更喜欢带点猪肉回家，所以每次我们家吃饺子，奶奶都会把猪肉切好。
4、过年为什么要吃饺子
除夕这天晚上，饺子是一定要吃的，因为这一天有三个重要的习俗：1、吃饺子；2、看春晚；3、守岁。除夕夜全家团圆，一起看春晚。据说这一天，人们会把家里打扫得干干净净，在除夕之夜迎接新年到来。在新年里，大家都会相互串门拜年，吃饺子也是为了表示自己有被别人记住的意思。
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