香椿树是很多人的童年回忆，小时候最喜欢吃的就是它了。因为这是春天，是香椿发芽的季节。在春天，有一种花叫“春菜”。春菜又叫“雨娘菜”，因其形似春姑、秋娘、春花而得名，因为它也生长在春天，所以也被称为“春雨贵如油”。
1、香椿树是大凶吗？
香椿树不是大凶树，椿树在古代寓意着长寿、尊贵和吉祥。香椿树寓意着吉祥如意、长寿平安和富贵吉祥；椿芽谐音“福寿”和“如意”；又因香椿树长在南方的湿润环境中又有“雨娘菜”、“春雨贵如油”之意。 椿树，也称香椿，别名椿芽、春树；椿芽树叶，为中国特有树种，属落叶乔木。香椿树株形高大挺拔、枝条粗壮、树叶油绿，是一种珍贵的园林绿化植物。“椿”字音同“长”，在甲骨文中“椿”就被解释为一种树干上长出枝的大树。古时有“以五椿为堂号”的说法。
2、关于香椿树，我们需要了解的几个问题
问：香椿树能吃吗？香椿树是可以吃的，而且还是可以生吃的，因为香椿树是一种野菜。但是由于它属于木本植物，生长的速度很快，因此人们只能在每年春季将它采摘下来食用，而不能像其他植物一样进行种植。因此人们一般不会将新鲜的香椿芽进行腌制或直接凉拌食用。问：香椿树能够起到一定的药用价值吗？
3、关于香椿树的食用方法
因为香椿树本身是一种绿色食品，所以香椿树的吃法也有很多。其中最常见的就是将它做成美味佳肴，比如：凉拌香椿拌豆腐、香椿拌茄子等。我们先来介绍一下凉拌香椿，主要需要准备一些食材：新鲜的香椿叶，以及适量的醋和盐；然后将准备好的食材倒入锅中开始炒制，加入适量的水和生抽煮开后就可以出锅了。需要注意的是：因为香椿叶的味道很浓，所以在煮制前需要先用清水将其清洗干净。等到水烧开后放入香椿叶，待其开始冒出绿色小泡后就可以将其捞出来了。
香椿树的果实也很好吃。每到成熟季节，就有很多人买回家尝鲜。它的果实味道甘甜，色泽鲜艳、清香可口，口感极佳。在南方人眼中它还可以制作成各种美味佳肴。而到了北方人眼中这就是“土菜”，这与它不同的地方在于：香椿树是可以吃的，但不能生吃；而且在一些地方甚至还可以做成美味佳肴……
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